Palabras clave: aminoácidos - vitaminas - minerales - proteínas - neurotransmisores - nutrición - hidratos de carbono - serotonina - l-alanina - l-arginina - l-carnitina -
Hasta hace unos años se creía que proteínas y aminoácidos estaban involucrados en la regulación del apetito y actuaban como inhibidores cuando se comían en exceso. Hoy en día hay evidencias basadas en estudios científicos que las proteínas y aminoácidos que se consumen en una dieta normal, son de gran importancia para determinar la selección de alimentos como la ingesta energética total. La selección de proteínas e hidratos de carbono de una persona, depende de la composición de la comida anterior, por ejemplo, si uno almuerza con hidratos de carbono (pastas, pan), va a preferir en la cena proteínas (carnes, pescados). Los aminoácidos en el cerebro ejercen una acción sobre ciertos neurotransmisores (serotonina) y ésta es la resultante en la selección de los alimentos con menos cantidad de hidratos de carbono, mayor control de saciedad acompañado con un mejor estado de ánimo, del sistema emocional, facilitando o disminuyendo la capacidad defensiva a las enfermedades. Una alimentación rica en carnes, acompañada de un adecuado nivel de azúcares, al estimular la secreción de insulinas es capaz de elevar la penetración de ciertos aminoácidos en el test nervioso potenciando la formación de neurotransmisores (serotonina), la cual a mayor nivel implica mejor estado de ánimo. La estimulación de serotonina se puede efectuar por vía natural (carne, pescado) o artificial en forma de fármacos. L-Alanina Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía. L-Arginina Fortalece el sistema inmunitario. Es necesario para la síntesis de proteínas. En presencia de abundante L-Arginina se produce aumento de la masa muscular (efectos anabolicos) y una reducción de la grasa corporal. Está implicado en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. L-Asparagina Es necesaria para mantener el equilibrio del sistema nervioso central (SNC). Impide estar excesivamente nervioso o excesivamente calmo. Ácido L-Aspártico Es bueno contra la fatiga. La llamada fatiga crónica puede ser producto de bajos niveles de ácido aspártico. Es muy importante para la desintoxicación del hígado y su correcto funcionamiento. El ácido L- Aspártico se combina con otros aminoácidos formando moléculas capaces de absorber toxinas del torrente sanguíneo. L-Carnitina La carnitina o vitamina BT se sintetiza a partir de los aminoácidos lisina y metionina a nivel del hígado y de los riñones (Aminoácido no-estructurado). El 90% de la carnitina se encuentra en las células cardíacas y el músculo esquelético. La carnitina transporta los ácidos grasos a las células musculares para que estos sean utilizados como combustible. Su deficiencia puede afectar seriamente al normal funcionamiento del corazón y de los músculos de todo el organismo. Los alimentos ricos en carnitina son: carne (sobre todo roja), leche, levadura, cacahuetes (maní), coliflor, gérmen de trigo. L-Citrullina Estimula la energía y fortalece el sistema inmunitario. Interviene específicamente en la eliminación de amoníaco. L-Cistina También interviene en la desintoxicación, en combinación con los aminoácidos anteriores. Es muy importante en la síntesis de la insulina y también en las reacciones de ciertas moléculas a la insulina. L-Cisteína Promueve el quemado de la grasa y la formación de músculos. Junto con L-Cistina, está implicado en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre. Colina Es un Acido B-Graso que actúa en la producción de neurotransmisores en el cerebro que regulan el estado de animo, el apetito, comportamiento y memoria. Su forma mas efectiva es fosfatidil de Colina. Acido L-Glutámico Ayuda a corregir desórdenes de la personalidad. Tiene gran importancia en el funcionamiento del sistema nervioso central (SNC) y actúa como estimulante del sistema inmunológico. L-Glutamina Es el aminoácido mas relevante en el tejido muscular, ha demostrado tener propiedades anabolicas y anti-catabolicas. Es importante en la impotencia y la fatiga. Y es además un nutriente cerebral que interviene específicamente en la utilización de la glucosa por el cerebro. L-Glutatione Es un poderoso antioxidante. L-Glicina Es necesario para la función del sistema nervioso central. Ha sido usado mucho en el tratamiento de la llamada depresión bipolar. En combinación con otros aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. L-Histidina En combinación con la hormona de crecimiento (HGH) y algunos aminoácidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos con un papel específicamente relacionado con el sistema cardiovascular. L-Isoleucina Junto con L-Leucina y la hormona de crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular. L-Leucina Junto con L-Isoleucina y la hormona de crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular. L-Lisina Ayuda a la absorción del calcio. Sirve para la construcción de proteínas musculares. Disminuye los altos niveles de triglicéridos en sangre. Su carencia produce pérdidas de energías, irritabilidad, caída del cabello. Es uno de los más importantes aminoácidos ya que interviene en el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas. L-Metionina Impide la formación de grasa en el hígado (efectos lipotropicos) y en las arterias. Es portador de azufre, importante en el pelo, uñas y en la producción de creatina y otros aminoácidos. Sirve para combatir la debilidad muscular y la osteoporosis. Para que cumpla mejor su función es preciso asociarla con otros dos aminoácidos (lecitina y colina). Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular. L-Ornitinina Ayuda a liberar la hormona del crecimiento que metaboliza el exceso de grasa corporal, cuando se la combina con arginina y carnitina. No debe ser consumida por niños. Es un aminoácido no esencial y no estructural formado de la arginina; combinado con Alfa ketoglutamato (OKg.) es el mayor anabólico. L-Fenilalanina Se usa con frecuencia para tratar la depresión. Ayuda a la memoria, el aprendizaje y es útil contra la obesidad. Mejora el estado de ánimo. Este aminoácido no debe ser usado por mujeres embarazadas o que sufran de hipertensión. Interviene en la producción del colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas. DL-Fenilalanina Es efectivo para controlar el dolor, por ejemplo en la artritis. Aumenta el alerta mental. L-Prolina Mejora la textura de la piel. Involucrado en la producción de colágeno y tiene gran importancia en la reparación y mantenimiento del músculo y huesos. L-Serina Junto con algunos aminoácidos mencionados es necesario en el metabolismo de las grasas y ácidos grasos. Sirve para el crecimiento muscular, interviene en la desintoxicación del organismo y ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. L-Taurina Estimula la hormona de crecimiento (HGH) en asociación con otros aminoácidos, está implicado en la regulación de la presión sanguínea, fortalece el músculo cardíaco y vigoriza el sistema nervioso. Por eso es útil contra la hipertensión y los edemas. Ayuda a combatir la ansiedad e hiperactividad. L-Triptofano Cura el insomnio, mejora el estado de ánimo, estabiliza el humor y es utilizado por el cerebro para producir serotonina, neurotransmisor que envía impulsos y es responsable del sueño normal. Ayuda a controlar la hiperactividad en niños, alivia el estrés y es útil para el control del peso. Está implicado en el crecimiento y la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. L-Tirosina Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la ansiedad, depresión, alergias y dolores de cabeza. Promueve la producción de melanina (pigmento de la piel y el cabello). Actúa como un elevador del estado de ánimo, suprime el apetito y reduce la grasa corporal. L-Treonina Junto con L-Metionina y ácido L-Aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación. L-Valina Tiene un efecto estimulante. Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno.
Usuario: Adrian
Publicado el: 27/02/2010