Palabras clave: Encuentro sobre Celiaquía - Fernando Chirdo - patogenia - screening masivos - sistema inmune - proteínas - trigo - cebada - centeno -
El doctor en bioquímica, Fernando Chirdo, del Laboratorio de Investigación del Sistema Inmune, de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, disertó en el Hospital “Dr. Alejandro Korn” sobre Enfermedad Celíaca: patogenia y diagnóstico, encuentro organizado por el Servicio de Laboratorio y el Area de Gastroenterología del Hospital de Melchor Romero. La reunión se hizo el miércoles 26 de octubre. Durante el encuentro el especialista en la materia, con una vasta trayectoria internacional, brindó una actualización sobre las características de la enfermedad y sus métodos de diagnóstico, a un auditorio compuesto por bioquímicos, médicos clínicos, gastroenterólogos, odontólogos, enfermeros, entre otras especialidades. Chirdo resaltó la necesidad de una detección temprana de la enfermedad y señaló la importancia de la dieta especial como terapéutica, compuesta por alimentos debidamente certificados. Los profesionales del Hospital de Melchor Romero se mostraron interesados para avanzar con el trabajo de detección en el establecimiento. “Es conveniente que se hagan screening masivos”, sostuvo Chirdo, quien además brindó un detalle de los métodos para el diagnóstico que se debaten a nivel mundial. Destacó que “Argentina es el único país en el mundo en que la certificación de alimentos aptos la hace el Estado”, aunque consideró que “tiene que ampliarse el número de centros que hagan esa tarea de certificación en el país”. El Hospital “Dr. Alejandro Korn”, por medio del Servicio de Laboratorio, trabaja en el marco de la red nacional que busca avanzar con un tratamiento de la enfermedad. El encuentro con el especialista de la UNLP buscó fortalecer algunas pautas de trabajo para unificar acciones interdisciplinarias sobre la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una enteropatía dependiente del sistema inmune, que deriva en serias consecuencias para la nutrición de la persona. Se origina en una intolerancia a proteínas que están presentes en alimentos elaborados en base a trigo, cebada y centeno. También se señala el caso de la Avena, aunque es aún discutida su inclusión en algunos países. La enfermedad es confirmada cuando se detecta una alteración histológica en las mucosas billiares. Pero muchas veces no hay síntomas evidentes, lo que hace que se presuma un importante subdiagnóstico de la enfermedad. Por ese motivo, el doctor Fernando Chirdo sugirió la realización de “screening” masivos y citó el ejemplo del Hospital “San Martín”, de La Plata, que impulsó un trabajo de investigación sobre una población integrada por las personas que concurren a la realización de análisis prenupciales. La información recolectada por el establecimiento público, es una de las referencias que se adopta en la actualidad en nuestro país para estimar la incidencia de la enfermedad.